河蟹怎麼吃
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河蟹可以清蒸、油燜河蟹、河蟹燜飯、年糕炒河蟹、粉絲蒸蟹等等各種吃法。
河蟹的做法有很多種,特別是在秋冬時節,河蟹是比較肥美的,肉質鮮美,膏體肥,而且營養價值也是很豐富的。我們就以油燜河蟹爲例,具體操作步驟如下:
1、準備食材
把河蟹清洗乾淨之後用先繩綁好防止在煮的過程中螃蟹腳掉了,當然也是可以不綁,蔥切段,薑切片備用;
2、起鍋燒油
等鍋內油熱時,把蔥姜花椒放入鍋中爆香,把螃蟹殼朝下放入,加入糖、生抽,水,水剛沒過河蟹就可以了,燒開之後調小火,燜15分鐘左右即可。