河蟹的做法

河蟹刷洗乾淨，大蔥切段，姜一半切成薑絲，一半切薑片，鍋中放入適量清水，放入薑片、大蔥段和料酒大火煮開，將河蟹放入蒸鍋中，蒸約10分鐘左右，蒸到螃蟹變紅之後，取出裝盤，取一個小碗，放入醋1勺、薑絲攪拌均勻，吃蟹的時候當做蘸料。

河蟹怎麼做:

材料：

河蟹500g，姜1塊，醋1勺，料酒1勺，大蔥1根

清蒸河蟹的做法:

1.將河蟹刷洗乾淨，大蔥切段，姜對半切開，一半切成薑絲，一半切薑片。

2.鍋中放入適量清水，放入薑片、大蔥段和料酒，大火煮開。

3.將刷洗乾淨的河蟹放入蒸鍋中，蒸約10分鐘左右。

4.蒸到螃蟹變紅之後，取出裝盤。

5.取一個小碗，放入醋1勺、薑絲攪拌均勻，吃蟹的時候當做蘸料。

小貼士:

1、因爲螃蟹是寒性的，所以吃螃蟹的時候，最好用姜醋沾着吃，可以去寒，醋還能提鮮，但是胃不好得的人最好少吃，甚至是必吃。

2、清理螃蟹的時候，除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因爲這些東西里面有細菌、病毒、污泥等。