生蠔要蒸多長時間
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生蠔富含人體必需的蛋白質和微量元素，吃法也是多種多樣的，例如：炭烤生蠔、清蒸生蠔等等，而清蒸生蠔營養價值最高，能最大程度保留生蠔的鮮嫩。蒸生蠔雖然做法簡單，但是該用什麼水蒸？蒸多長時間？這些都是需要掌握的問題，這就是爲何很多朋友蒸出來的生蠔不好吃。下面我就把蒸生蠔的最佳時間以及正確做法分享給大家。
生蠔要蒸多長時間
很多人在做清蒸生蠔時是冷水上鍋，可其實這是錯誤的，蒸生蠔一定要水開之後再上鍋蒸，蒸的時間不要太長，否則肉質會變老，影響口感，一般蒸5-6分鐘即可，味道非常的鮮美。
具體做法
1、生蠔先用刷子刷洗乾淨外殼，然後用水多衝洗幾遍，摔打一下，去除裏面的泥沙和髒東西，徹底清洗乾淨之後擺放到盤子裏。
2、蒜切末，小米辣切圈，鍋燒熱倒入適量的油，油溫五成熱的時候下入蒜末和小米辣煸炒出香味。
3、然後把炒好的蒜蓉均勻的淋到生蠔上，然後淋上適量的生抽調味增鮮，鍋中燒開適量的水，水開之後放入生蠔，蒸5-6分鐘之後就可以出鍋開吃了。
