冬棗怎樣保存

1、鮮紅棗選購回家以後要開展選擇，將表層有磕傷，或是長黑色斑長蟲的壞棗挑出，防止在存儲期內，帶有黴菌的壞棗感染到別的的鮮紅棗。

2。家中儲存鮮紅棗的方式一般應用電冰箱，在買回去的鮮紅棗中，將新鮮完好無損且外果皮並不是紫紅的挑出，用包裝袋密封性，袋內留小量氣體，後好密封，再放進溫度爲0℃－4℃的電冰箱中冷凍。裝包裝袋時，最好用一小包散裝，每一次開一一小包吃，就能將鮮紅棗儲存得更久一點。

3。假如無需電冰箱儲存，還可以將鮮紅棗放進薄膜袋或是密封罐中，再放進蔭涼自然通風的地區儲存，那樣就可以維持鮮紅棗的鮮度了。

4。假如鮮紅棗的總數許多，則冷凍前先要即將存儲的鮮紅棗放到5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮紅棗放到溫度爲0℃－1℃，空氣溼度爲90%－95%的凍庫中存儲就可以。

需要注意的就是，自然儲存的溫度也不可以太低，環境溼度做到百分之九十五就行，溫度太低那麼就會凍傷冬棗。