北京有哪些特產

北京麪人是北京的傳統特色工藝品，有着非常悠久的歷史，但具體來源時間已經無從考究了。麪人的形象多樣，神話故事，戲曲人物，十二生肖以及各種卡通人物均可捏成麪人。北京麪人的製作工藝十分精細，選用麪粉，糯米爲主要原料，然後加入色彩，色蠟，蜂蜜等製成各種柔軟的麪糰，然後經過捏、搓、揉、掀等傳統的複雜工藝捏製而成，所製作出來的麪人栩栩如生，十分精美，且便於攜帶，又經久不黴、不裂、不變形、不褪色，深受廣大消費者們的喜愛，因此北京麪人又有着“中國的雕塑藝術”的稱號。

北京特產二：北京烤鴨:

北京烤鴨享譽中外，第一名非他莫屬!北京烤鴨歷史悠久，且採用木炭火烤制，肉質肥而不膩，外脆裏嫩，味道極爲鮮美。北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”。

北京特產三：北京果脯:

北京果脯採用宮廷傳統祕方，由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品，均被農業部認定爲綠色食品。北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區分，按照在北京的習慣，把含水份低並不帶汁的稱爲果脯。

北京特產四：北京酥糖:

北京酥糖是中國三大名糖之一，作爲北京地區傳統名點之一，一向享有盛名，其中尤以紅蝦酥糖爲上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有：“茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美譽，爲歷代名人所稱讚。酥糖中均勻分佈着麥芽糖骨子，吃時酥糖香甜、桂花麻香濃郁、骨子鬆脆入口即溶。

北京特產五：延慶國光蘋果:

延慶國光蘋果是北京的特色水果，有着非常悠久的歷史，在明朝嘉靖年間就已經開始栽培了。北京延慶地區有着優越的地理環境，水資源充沛，光照充足，土壤肥沃，特別適合蘋果的生長，所產出的蘋果果肉淡黃色或綠白色，果肉細、肉質脆，風味甜酸適度，有香氣。

北京特產六：京白梨:

京白梨是北京的特色水果，已有400多年的生產歷史，自明代起，京白梨就是皇家貢品，到了清乾隆年間始建御梨園。門頭溝區屬中緯度大陸性季風氣候，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季涼爽溼潤，冬季寒冷乾燥，特別適合京白梨的生長，所產出的京白梨果肉黃白色，肉質中粗而脆，石細胞少，經後熟，果肉變細軟多汁，易溶於口，香甜宜人，果心中大。