小龍蝦煮好後要勾芡嗎

可以勾芡，也可以不勾芡，主要看個人做法。

小龍蝦的做法比較多，每一種做法都會有不通過的步驟，會有不一樣的食材和配料，做出來的風味也是不一樣的。有些做法是需要勾芡的，而有些做法是不用勾芡的。一般來講，做小龍蝦勾芡的話，它裏面的湯汁調料就會更黏稠一些，這樣讓小龍蝦吸收的湯汁更濃稠一些，所以也就更入味一些，並且勾芡之後的小龍蝦色澤會更好看一些，看起來會更有食慾。不過，有些人不喜歡濃稠的湯汁，所以他們做小龍蝦一般是不勾芡的，做出來的小龍蝦一樣美味，主要看個人口味喜歡吧。