木耳保質期

一般是1-2年，買回來需要在太陽下曬乾，放在通風，乾燥的地方保存，木耳也是會變質的，受潮發黴了是不可食用的，對人體是有很大的危害的。

食物的保質期一般是指在一定的時期內食物的質量要有一定的保障，如果超出這段時間，食物的質量就會有所下降，而且木耳屬於乾燥的真菌。真菌本身不受害蟲、的影響。當它是一種現象時，它仍然可以被吃掉。木耳貯藏適溫爲0℃，需適時通風換氣，以免黴爛。如果用清水泡發了，就應該儘快吃掉，不然幾天之內木耳就會出現異味，營養成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質了。

存放木耳時，應該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內部，讓木耳的氣味發生改變，影響人們食用木耳時的口感。