水餃的由來

水餃的由來是爲紀念張仲景給鄉親們治療耳朵的凍瘡而來。

在東漢時，張仲景辭官回鄉，路過家鄉時，正好是冬天，看見家鄉河兩岸的百姓因爲營養不良，面黃肌瘦，又因爲是冬天，因爲寒冷，許多人的耳朵都得了凍瘡，張仲景身爲一個醫者，希望爲鄉親們做點事情，於是他支起一口鍋，蒸煮一種驅寒嬌耳湯來給鄉親們治療凍瘡，後來人們爲了紀念張仲景，所以在每年的冬至都會吃這種藥膳。隨着時間的發展，這種藥膳演變成了今天的餃子。

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在冬至這一天吃餃子，不僅是爲了紀念張仲景，也是爲了祛除我們體內的寒冷，避免我們的耳朵被凍傷。