蛋炒飯怎麼做纔好吃

蛋炒飯怎麼做纔好吃

食材：

西蘭花100克，雞蛋2個，白米飯1碗，小蔥2根，胡蘿蔔丁50克。 調味料：食用油9克，鹽2克，生抽1克。

家常蛋炒飯做法：

1、西蘭花切小朵，用清水浸泡10分鐘，撈出；

2、雞蛋打散，小蔥切蔥花；

3、鍋中水燒開，加1克食用油、1克鹽、西蘭花煮1分鐘，撈出；

4、炒鍋倒油，燒熱後倒入蛋液，炒散，加入白米飯、鹽炒勻，放胡蘿蔔丁、生抽翻炒1分鐘，撒上蔥花炒勻，盛出；

5、將炒好的米飯倒扣在盤中，擺上西蘭花即可。

小貼士：

製作蛋炒飯的時候，一定要用冷飯，如果是剛做好的米飯，最好放入冰箱冷藏3個小時之後再炒，這樣米飯的口感更好！