藍莓酸怎麼辦

藍莓酸的解決方法：可做藍莓糖水、藍莓醬、藍莓優格等。

1、藍莓糖水：將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以個人喜好進行添加，正常情況下冰糖與藍莓比例是1：5。藍莓浸泡在冰糖水中後放置30分鐘即可食用，放進冰箱口感會更佳。

2、藍莓醬：將藍莓清洗乾淨，放入適量白糖和檸檬汁拌勻，醃製半個小時備用，半個小時後將醃製好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機也可以用勺子碾碎，攪碎後的藍莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌，直到粘稠，然後放涼裝入密封罐內保存即可。

3、藍莓優格：用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格，當霜淇淋外表略爲溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。食用小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，口感效果更佳。

藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生，樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花爲總狀花序。花序大部分側生，有時頂生。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。

多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色，如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等，少數品種爲紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形。藍莓果實一般在花後70-90天成熟。果肉細軟，多漿汁。種子細小，食用時可隨果肉食下而不影響口感。