烤肉筋是哪個部位

1、烤肉筋一般是肋條肉上除了五花部分全瘦肉的肉，並且肉的表面有白色的膜。

2、這種肉比一般瘦肉有“咬頭”所以被叫做肉筋。

3、肉筋通常指的是五花肉、筋皮子的皮下結締組織，也就是筋膜。

4、牛肉筋大多是牛胸口部位的肉，是包裹肌肉的外層肉。

5、羊肉筋是羊脖子上一塊類似於牛外脊板的筋膜和肉的結合處。

6、除了肉筋外，燒烤還有肥筋和板筋

7、肥筋一般指帶肥肉的蹄筋，高壓鍋煮熟後烤製出來的

8、板筋則是動物的腳踝後側的肌腱