雅安有什麼特產小吃

虎皮雞蛋是一種非常具有特色的傳統名菜，製作方式也比較講究，將鮮蛋放入水中煮熟，然後剝殼、油炸，製作出來的雞蛋呈深黃色，皮層起皺，看上去和虎皮很像，所以取名虎皮蛋，這道菜色澤好看，風味別緻，是雅安特色小吃之一。

滎經噠噠面:

滎經噠噠面是四川地區的著名特色小吃，這種小吃已經有上百年的歷史了，麪條全部都是純手工製作，用上好的麪粉製成，經過調、和、揉、撻等工序，吃起來口感勁道。噠噠面是雅安一大特色，有不同的口味，比如三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、排骨、清湯等，色香味俱全。

酥盒回鍋肉:

酥盒回鍋肉是四川雅安地區的一道傳統名菜，採用的是豬腿肉，洗乾淨之後，放入鍋中加姜蔥、花椒等焯水撈出，切成肉片，配料切好，白麪鍋盔放入熱油中炸至金黃，將酥盒烤好，中間掏空，炒鍋下肉片炒至出油，下豆瓣醬、甜醬、豆豉等，肉片上色後，下幹鹹菜、青椒等配料一起炒，最後調味裝入酥盒中即可。