手抓餅做蘋果派的做法

手抓餅的做法：

材料：

蘋果2個，黃油適量，雞蛋1個，細砂糖適量，鹽5克，玉米澱粉少許，水少許，手抓餅皮2張。

做法：

1、蘋果去皮，切成粒備用，下黃油，熱鍋，溶油。

2、黃油溶完，下蘋果粒，翻炒幾下，下細沙糖，和少許鹽。翻炒1分鐘左右，下兌好的水澱粉，炒至收水，即可關火，預熱烤箱上下火180度下細沙糖蘋果會出水，中途試下蘋果的味道酸不酸，若酸，再加點細砂糖。

3、碟子上鋪一張手抓餅皮，放蘋果粒，再鋪一張手抓餅，或將手抓餅皮切一條條鋪上，周邊收一下，刷上蛋黃，注意是蛋黃，不要蛋白。

4、烤箱上下火180度，烤20分鐘，翻面烤十分鐘上火180度。

5、烹飪完成。

手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。