大米過了保質期還能吃嗎

大米過了保質期不能吃。過期大米中亞硝酸的含量較正常增多，會對人體造成一定的危害性，因此不建議食用已經過期了的大米。可以將這些過期了的大米作爲牲畜飼料處理，以避免造成不必要的後果。建議買來的大米儘快吃掉，這樣營養價值最高。

大米真空包裝保質期多久

真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月，大米品質也好，一般保質期都比較長。對於入口的食品，特別是常用食品，應當更加小心謹慎，爲了自身的安全，在購物時應詳細瞭解產品的生產廠家、生產地址、生產日期，堅決抵制“三無”產品。購買食品時，還應注意不要購買已超過保質期的產品。

米飯冷藏5天可以吃嗎:

米飯冷藏5天不能吃。冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制，但某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長，因此放在冷藏室的米飯也不能長時間保存，一般2天以內則是可以食用，超過三天則不能食用。