小龍蝦哪些地方不能吃

小龍蝦的蝦頭、蝦線、蝦黃不能吃。小龍蝦的蝦頭血管密集，器官多，是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

蝦線是小龍蝦的消化道，蝦線裏的黑色東西是沒有排出體外的排泄物。

蝦黃比較特殊，既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的消化腺，主要作用是幫助小龍蝦消化食物。小龍蝦的蝦頭、蝦線、蝦黃不能吃，但蝦尾能吃，蝦尾肉質鮮嫩，入口柔滑，味道鮮香。

小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。

克氏原螯蝦是甲殼類中分佈最廣的外來入侵物種。

克氏原螯蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。

小龍蝦在吃之前，需要注意三點。第一點是小龍蝦需要放入清水養兩天到三天，使其吐淨體內的泥沙等雜質，從而殺死細菌。

第二點是小龍蝦的蝦殼需用刷子刷，刷後用清水清洗兩次到三次。第三點是小龍蝦的蝦爪最容易藏污納垢，需用剪刀剪掉。