買的牛排可以切開來炒着吃嗎
買的牛排可以切開來炒着吃嗎的答案是：可以
牛排說到底就是牛裏脊和牛外脊，它本來就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一種做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一塊能吃的肉，但是牛排只挑選某些部位的肉，才做成牛排的樣子，除了炒和煎外，牛排還可以烤着吃，也能炸着吃，還有其他的做法都是可以的。
營養價值
1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒鹼。
食用功效
1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復：能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
適用人羣
一般人羣均可食用。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
禁忌人羣
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
做法
將牛排洗淨後切成塊狀；
熱鍋熱油加如薑片爆香，放入牛排爆炒；
倒入料酒、鹽、醬油翻炒一下；
加入適量清水，加入小茴香、香葉、桂皮用中火燒煮45分鐘，大火收部分汁，即可出鍋。
做法
牛排切小塊，尖椒切塊，處理好食材；
熱鍋熱油，先炒牛排，炒至5分熟時盛出；
剩下的鍋中放蔥，放入尖椒後翻炒斷生；
倒入牛排，翻炒一會兒，加入兩小勺耗油，一點點鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
做法
胡蘿蔔切片，青椒切塊；
熱鍋熱油，放入牛排煎至7成熟後夾出切成小塊；
鍋內重新入適量油燒熱，倒入牛排、胡蘿蔔、青椒，再加入食用鹽翻炒一會兒；
倒入黑胡椒汁，翻炒均勻即可出鍋。
