杏鮑菇的好處和害處

杏鮑菇：又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。極受人們喜愛，市場價格比平菇高3-5倍。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效：

1.祛脂降壓杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

壞處：香菇的健康保健作用最好是，也不是每個人都合適吃的，例如溼疹等皮膚病病人、及其對食用菌皮膚過敏的羣體都不宜服用，以防加劇病況，傷害身心健康。