糉子煮熟後是自然涼還是用涼水拔涼好

建議自然放涼。

對於糉子來說，放冷水會縮短糉子的食用期。在糉子加熱過程中，糉子葉和材料上的微生物被殺死。如果不吃或暫時不能吃，可以放在冰箱裏。如果用清水浸泡，會加速微生物繁殖，不利於糉子的保存。因此，糉子會被保存，煮熟後，糉子可以自然冷卻，而且不需要用水浸泡。

端午節前後的氣溫還是比較高的，煮熟的糉子也不適合保存。糉子冷卻後可放入冷水中保存，可保存2-3天。也可將冷卻後的糉子放在冰箱的保險層中保存，可保存5天左右；如果把糉子放在冰箱的冰櫃裏，最好不要超過2周。

1.保存糉子時，需要將糉子放在涼白色的開口處1分鐘。這樣做的目的是讓糉子和糯米吸收一定的水分。糉子吸水後要用保鮮袋包裝。一次不要包太多的糉子。一袋裝2-3袋，將袋內空氣擠出，再嚴密，避免串味。這樣可以防止長期冷凍造成水分流失，然後將保鮮袋放入冰箱冷藏，食用時直接拿出一個保鮮袋，更加方便。只要想吃糉子在鍋裏隨時可以蒸一會兒（或放入微波爐1分鐘）。

2.冷凍糉子，從冰箱取出後，試着用蒸籠蒸一下。最好不要放在水裏煮，因爲糉子是放在水裏煮的，糉子裏的味道會流進水裏，這樣糉子的味道就會減少一半。而蒸糉子可以避免糉子香味的流失。

1.血虛體質弱者。糯米雖然有很強的滋補滋補作用，但同時一定要有很好的食慾，而且舌苔比較乾淨，否則，吃得越多，就不好了。

2.急性病患者，如感冒、發熱、咳嗽、腹痛、腹脹、腹瀉等，吃糉子會影響食慾，不良疾病儘快恢復。

3.慢性病患者，如老年慢性支氣管炎、肺氣腫、冠心病、高血壓、糖尿病等，吃糉子易粘氣血，血糖升高，影響後續治療。

4.食慾不振、抗胃酸、舌苔油膩的人吃糉子容易加重症狀。