煮鵝蛋用涼水還是熱水

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1、涼水。

2、煮鵝蛋和煮蛋一樣，建議應用涼水入鍋比較好，由於開水入鍋雞蛋忽然遭受高溫，一時融入不上，非常容易出現出殼的狀況，次之便是開水煮鵝蛋非常容易造成 雞蛋遇熱不勻稱，進而造成 煮出去的雞蛋口味不太好。

3、涼水入鍋能夠 使雞蛋和水一起加溫，遇熱較爲勻稱，口味也會更好一些。