煮蝦用冷水還是熱水

煮蝦用熱水。

當蝦在水煮沸後下鍋，不僅可以去除蝦的腥味，也可以保持蝦肉的鮮嫩，而且煮蝦的時間也是可以大大的縮短不少。如果冷水下鍋的話，水慢慢的開始煮沸，這時蝦的顏色也在慢慢發生改變，但是蝦肉中的營養成分已經遭到了破壞，而且也會喪失蝦肉原本的那種鮮味。

我們在煮蝦的時候，也可以放一些花椒、料酒等一些材料，也是可以起到去腥的作用，而且肉質也會更加的細嫩。蝦是有着極高的食用價值，也是可以作爲一種中藥材。蝦肉中含有大量的蛋白質、碘、甘氨酸等各種微量元素，也是可以補充人體所需的各種營養物質。