竹筒糉子涼水下鍋好嗎

竹筒糉子其實既可以用冷水煮，也可以用熱水煮。 兩者相比，建議冷水下鍋。這是因爲冷水煮久了，糉子才能充分有竹筒的清香，纔會熟透。如果鍋裏放熱水，竹筒可能受不了高溫而破裂折斷，導致糉子受熱不均勻，有的會夾生。

用普通的煮鍋就可以的。用普通鍋煮的竹糉子，口感會更細膩香甜。唯一的缺點就是蒸的時間會長一些。如果想蒸的快一點，可以用高壓鍋，能縮短煮糉子的時間，一般蒸30分鐘就熟了。

適度的飲食纔會更健康。 一般來說，素餡糉子一天最多可以吃3次，而糖尿病和心血管疾病患者最多隻能吃2個素餡糉子，半個到一個肉餡糉子。吃太多糉子容易出現消化不良、腹脹、呃逆等症狀。 糉子的主要原料是糯米。 我們都知道糯米粘稠，不易消化。 尤其是兒童、老人和消化功能不好的人，一定要少吃糉子。