高壓鍋煮糉子放多少水合適

水位要沒過糉子兩三釐米就可以了。

一般來說，水面應該高出糉子兩英寸以上。這裏還有一點需要強調。必須注意的是，注水量不得超過壓力鍋體積的三分之二。否則，很容易發生罐爆炸事故，這是非常不安全的。

在做糉子的過程中，不能中途加水。你應該一次加足夠的水。在烹調過程中，糉子會吸收大量水分，並變得更大和膨脹。如果水不夠，糉子就不容易煮，糯米也很硬。所以一定要多加水。做糉子時，我們必須把它放在冷水鍋裏。雖然冷水煮糉子要比熱水煮的時間長，但在冷水煮糉子的過程中，水溫升高，糉子的香味會慢慢滲透到糯米中，煮過的糉子也很香。

一定要沒過糉子。

鍋裏的水應該少於糉子。煮糉子時不要加生水。煮糉子時，要用重物壓在上面，以免糉子翻滾過多，煮沸時容易散開。趁熱把它拿出來。吃的時候，打開糉子的葉子，聞一聞糉子的香味。入口油而不膩，糯而不粘，鹹而甜，嫩而可口。這是一種高檔產品。

煮糉子的水必須足夠溢出糉子，因爲糉子在烹飪過程中會膨脹並吸收水分。如果你不加足夠的水，上面的糉子就會溢出水面。這樣，糉子上面的水就不容易煮了，所以水一定要充足；你也可以用重物壓在糉子上，防止糉子浮起來，這樣煮熟的糉子會更緊湊、更有彈性。

1、在家用高壓鍋煮糉子時，可以將包好的糉子放入高壓鍋中，並在上層壓上一塊乾淨的石頭，防止糉子跑米。此外，把糉子放好後，鍋裏應該有足夠的空間。

2、向壓力鍋加水。加水量不能超過糉子。此外，加水時，也可以加入一些水來煮糉葉，這樣會使煮過的糉子味道更香。

3、將壓力鍋放在火上加熱。煮沸後，讓其開始排氣，然後將其調至低火。慢慢煮半小時左右。煮糉子後，你會發現壓力鍋的內部變黑了。這時，你可以用漂白劑浸泡，第二天再洗，以洗掉所有黑色物質。