電壓力鍋怎麼煮糉子
來源：趣味百科館 3.27W
糉子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味;從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。在煮糉子的時候，一定要將鹹、甜糉子分開煮，生的糉子通常煮起來比較費時間，那可以用高壓力鍋煮嗎？怎麼煮呢？
電壓力鍋怎麼煮糉子
1、糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。
3、在煮糉過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是爲上品
溫馨提示：
一般用高壓鍋來煮糉子，所花費的時間比起普通鍋來說要短一些。但是，高壓鍋屬於鋁製品，和包糉子的竹葉裏的葉酸起作用後就會變黑。另外，煮糉子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用，因此，清洗高壓鍋就比較麻煩。
