高壓鍋煮糉子會不會把糉葉煮爛

一般不會。

雖然高壓鍋的壓力很大，烹飪時可以煮一些硬骨頭，但較堅韌的糉葉通常不會煮，除非糉葉本身有裂紋，高溫烹飪後裂紋越來越嚴重，導致煮熟的糉子蔓延。

另外，買來的糉葉要用水沖洗乾淨，然後放入盆中，加入適量的水和鹽，攪拌至溶解，讓糉葉在盆中浸泡4小時，然後用剪刀將浸泡過的糉葉兩端剪斷，使包好的糉子更加美觀，然後倒入適量的水和鹽，把它燒熱，把處理過的糉葉放進鍋裏，當水再次沸騰時，你可以把火關掉。取出糉葉，用水沖洗乾淨。這樣的糉葉更耐用、更美麗。

方法正確一般不會煮破煮散的。

用高壓鍋煮糉子時，往鍋里加入適量的水，把糉子放進鍋裏，給高壓鍋充氣，煮20到25分鐘。烹飪後，你可以拔掉電源，燉半個小時。用高壓鍋煮糉子。添加的水不能太滿。煮熟的糉子可以直接吃，也可以冷卻或用冷水浸泡。味道會更強烈。

糉子是一種傳統的民間食品。它的主要原料是糯米。在高壓鍋裏煮糉子需要足夠的水，水必須高出糉子表面兩英寸以上。糉子應該在冷水裏煮，糉子的味道會更好。烹飪糉子時，可以在鍋底添加適量的糉葉，這樣不僅可以防止鍋子糊糊，而且可以使糉子的味道更加濃郁。

1、在高壓鍋裏煮糉子時，首先要選擇正規廠家生產的高壓鍋，仔細檢查排氣孔是否相對暢通，然後把它放在爐子上煮食物。加熱過程中切勿打開蓋子，以免發生安全事故。

2、把包好的糉子整齊地放進高壓鍋裏，放上隔板，在上面壓上幾塊乾淨的石頭，防止米飯跑出來，並在鍋裏留出足夠的空間。

3、壓力鍋排水量與糉子頂層排水量相等。將壓力鍋放在火上，待排氣閥排氣後，將其變爲小火，繼續烹飪30分鐘。你可以等待自然通貨緊縮。這樣，糉子燉20到30分鐘後味道更好。