速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋？

速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋？的答案是：熱水

餃子在中國有一個美好的寓意，那就是代表團圓，所以在中國，除夕的那一天年夜飯家家戶戶都會煮餃子。那麼速凍餃子應該冷水下鍋還是熱水下鍋呢？其實煮速凍餃子最正確的做法就是熱水下鍋，也即是水溫在七八十度的時候，而不是開水下鍋。因爲速凍餃子是包好冷凍定型的狀態，熱水下鍋，餃子就會因爲瞬間遇熱而更快的煮熟，且煮熟以後的餃子皮是有彈性不易煮爛的。

速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。需要注意的是在煮凍餃子的時候也可以在水裏加一勺鹽和食用油，食用油可以潤滑餃子的表皮防止出鍋後，放在盤子裏粘連，而食鹽可以讓餃子皮更加勁道一些。