疫情期間可以吃竹鼠嗎

專家建議：非常時期不要食用

新型冠狀病毒的來源已經能夠確認是武漢一家海鮮市場非法銷售的野生動物。鍾南山院士在此前的採訪中也推測，“此次新型冠狀病毒的來源有可能是竹鼠、獾等野生動物”。

野生動物及其體內外寄生蟲是許多病毒和細菌的天然宿主，這些細菌和病毒的變異速度很快，風險難以準確預測，因此，野生動物不僅不能吃，甚至要儘可能避免接觸。經過人工馴養的野生動物，在經過除蟲、除菌處理，以及規範化養殖後，肉製品再經檢驗檢疫後，是可以食用的。但總體來說，加工和食用野生動物具有較高的風險，尤其是在當下的傳染性疾病高發時期，建議大家不要食用，等待進一步的研究結果。

有一定的感染風險。

國家衛健委高級別專家組組長鍾南山院士在接受央視連線時表示，根據流行病學分析，此次新型冠狀病毒來源很大可能是野生動物，比如竹鼠、獾等。

如果要公開售賣竹鼠肉、食用竹鼠，還得需要檢疫合格證明。目前的檢疫措施和標準（尤其是屠宰檢疫），主要針對家畜家禽類（豬牛羊雞鴨鵝等）。

野外捕獲的算野味。

首先，我國2018年頒佈的《野生動物保護法》規定受保護的野生動物包括三類：國家重點保護野生動物，地方重點保護野生動物和有益的和有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物（也就是“三有動物”）。竹鼠被列爲了三有動物，在廣西等省份還屬於省重點保護陸生野生動物。所以，竹鼠是“在編”的受保護物種，如果是野外捕獲的，那絕對不能食用。

其次，上文提到的2003年《商業性經營利用馴養繁殖技術成熟的陸生野生動物名單》中並沒有竹鼠。從這個角度看，竹鼠不能商業性地馴養繁殖或者食用。

豆製品：

豆製品擁有很高的蛋白質和鈣含量，而且脂肪含量很低，被認爲是營養非常豐富的“素肉”。另外，豆製品飽腹感強，能量轉化率低但消耗能量大。人體消耗豆製品中的蛋白質，要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物，多需要一倍的能量。

這樣來說，吃豆製品還有助於大家在最近活動量比較低的情況下，也能健康地控制飲食。

新鮮果蔬：

不論是不是存在疫情，我們都應該做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，尤其是深色果蔬對我們的身體十分有好處。有些朋友覺得純果汁可以代替水果，這種想法是非常錯誤的，果汁在壓榨過程中丟棄了果渣，其中含有大量不溶性膳食纖維和鉀、鈣等礦物質，只留下糖分和熱量在果汁中。

而且，由於壓榨過程耗費的原料更多，一杯果汁所含有的糖分可能是好幾個水果共同組成的，很容易造成糖分攝入超標。

菌藻類食物：

木耳、蘑菇、海帶、紫菜等菌藻類食物中含有許多的多糖物質，這些物質具有一定的保健效果，能在一定程度上提高人體免疫功能，對於保護中老年人的心血管也有一定的好處。

此外，大家還要適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉等高蛋白食物。少吃肥肉，少吃煙薰和醃製肉等加工肉製品。堅決杜絕食用野生動物。