陳皮是什麼東西

陳皮指的是是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。

陳皮，是一種中藥名，藥材可以分爲“陳皮”和“廣陳皮”，製作方法就是採摘果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥形成。主要產自於福建、浙江、廣西、江西、湖南以及貴州等地區。

陳皮製作時經常剝成數瓣，基部相連，爲不規則的片狀，厚度大約在1至4毫米；外表顏色爲橙紅色或者紅棕色，佈滿較細的皺紋；內表面爲淺黃白色，較爲粗糙，附狀着黃白色或者黃棕色筋絡狀維管束。質地較硬但脆。

廣陳皮一般是3瓣相連，形狀較爲整齊，厚度均勻，約1毫米左右，點狀油室較大，對光照視時透明清晰，質地較爲柔軟。