餃子餡怎麼保存第二天用

您可以將餃子餡放入保鮮盒或保鮮袋中，然後放入冰箱中冷凍。 吃的時候，只需將其取出並解凍即可。 如果水泡解凍，很容易滋生細菌，因此最好提前半天或一夜將它們放入冰箱，利用溫差讓其自然融化。另外也可以把沒包完的餃子餡用來做成餡餅或者丸子之類的吃，也是不錯的。

餃子餡隔夜儲存的話是會產生亞硝酸鹽的，所以餃子餡要儘快吃完。因爲許多新鮮的蔬菜和肉類都含有硝酸鹽，但是如果在室溫下放置太長時間，它們很容易繁殖細菌。 在細菌的作用下，食物中的硝酸鹽將還原爲亞硝酸鹽。不過亞硝酸鹽除非一次性攝入量超過0.3g纔會出現中毒症狀，3g以上可能會致死，所以我們吃隔夜食物的話注意一下不要過量，不要經常吃，就不會出現亞硝酸鹽超標的情況。

如果是生的餃子，則可以將餃子上撒一層細麪粉，然後放在盤子裏，冰箱冷凍1小時後，外皮將乾燥變硬，這時可以放入塑料袋中冷凍。 如果餃子是煮熟的但是沒吃完，可以加入一點色拉油以防止餃子粘在一起，然後將其包裝並放入冰箱冷藏。