桃膠是有雜質的好還是無雜質的好

一般來講，有少量雜質的桃膠比較好。

在購買桃膠的時候，有些人會發現有的桃膠裏面雜質很少，而有的桃膠裏面雜質很多，這都是很常見的一種情況。桃膠最開始就是從桃樹上摘下來的，在整個形成過程中都會有一些雜質在裏面，大多都是樹皮和灰塵等，所以天然形成的桃膠裏面都會都雜質。有些廠家會將桃膠進行加工，通過機器將桃膠打磨水洗，這樣不僅可以去除雜質，還會變得圓潤通透，看起來更漂亮，但買這種桃膠煮出來的口感也會差一些。而有的桃膠雜質比較多的話，它的品質也是比較差的，經過泡發之後，裏面的雜質雖然會乾淨很多，但是，還是需要鑷子去除，操作起來會比較麻煩，並且這種雜質多的桃膠在泡發的過程中容易碎掉，在燉煮的過程中也容易化成水。

綜上是說，桃膠有少量雜質的會比較好。