疫情期間可以吃自助餐嗎

疫情期間不建議吃自助餐。在這個特殊時期，暫停自助餐供應，避免面對面就餐。

按照要求，各加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案。對食堂員工每日行程、接觸人員、個人和家庭成員身體狀況等進行全面登記摸排，做到涉疫情況每日及時掌握、底數清楚。嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區人員暫不復工。

就餐人員應佩戴口罩並經體溫檢測合格方可進入，須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最後一刻才摘口罩。就餐結束後立即佩戴口罩並離開。避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

有一定的感染風險。

自助餐本身可能不含病毒，但是自助餐裏面的食物接觸的人會比較多，這樣食物的安全性是比較低的，如果有新型冠狀病毒患者接觸了自助餐裏面的食物，那麼其他人食用之後，是很可能會感染新冠肺炎的。

無論如何，建議吃各類食物時一定要高溫加熱，高溫環境可以破壞細菌及病毒的蛋白質，使其失去傳播能力，這是極爲重要的。

先喝湯：

自助餐的湯品類較多，飯前喝湯可以起到暖胃、滋潤口腔和胃腸道的作用，有益腸道健康。飯後喝湯，會在食物攝入飽和的基礎上帶來額外的能量，容易發胖，且飯後喝湯會沖淡胃液，影響消化。

先素後葷：

吃自助餐選擇菜品時，應先取熱量低、富含維生素和纖維素的素食，如蔬菜、菌菇類食物。如果先吃葷菜，會造成飽腹感過強，影響其他食物的攝入，還容易導致消化不良。

先吃清淡食物：

吃自助餐宜先取烹調清淡的食物如清湯、涼拌菜等。濃湯、煎炸食物、燒烤和高油高鹽烹調的食物熱量較高，吃多了會影響其他食物的攝入。吃沙拉時少放熱量較高的千島醬及沙拉醬，改用醋、橄欖油等調製的醬料。

海鮮適量吃：

海鮮可以適量吃，但不宜多吃。自助餐中的蝦蟹、生魚片和生蠔等都是非常受歡迎的菜品，但海鮮蛋白質含量高，吃多了會增加腎臟負擔，且海鮮也易滋生細菌，吃多了容易引起腹痛、腹瀉等不適症狀。

少喝碳酸飲料：

喝碳酸飲料容易脹肚子，影響食慾，還會影響食物的消化吸收。且碳酸飲料熱量高，建議以白開水或鮮榨果汁來代替。喝鮮榨果汁不僅熱量低，還可消除自助餐後的油膩感。

溫馨小貼士：

吃自助餐要摒棄“吃夠本”的想法。過量飲食一方面會增加我們的腸胃負擔，引發嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎、胰腺炎等不適症狀；另一方面還會造成食鹽、油脂、能量攝入過量，不利於身體健康。

麪食：

自助餐裏面的麪食有很多，有手擀麪，有掛麪，有時候吃不飽飯的話直接吃麪食能吃飽，但是自助餐裏面的食材是非常便宜的，質量也不是多好。

碳酸飲料：

自助餐裏面的飲料不是瓶裝的，而是在一個大型的罐子裏面放的，裏面兌了很多的添加劑，和平常我們在外面喝的飲料根本就不一樣，不是一個口感的。其實裏面兌的色素是非常多的，像那些藍莓汁，橙子汁之類的，喝着沒有一點水果的味道，大家千萬不要喝。