木耳需要焯水嗎

1、如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。

2、其實木耳很容易熟的，用熱水焯完馬上過冷水會讓它變脆的，如果不馬上上桌，還可以放冰箱裏一會兒會更爽口的。

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