青甘藍是不是就是包菜
青甘藍並不是包菜。
其實甘藍的種類有很多，包菜也屬於甘藍的一種，但是和青甘藍還是有一定區別的，比如青甘藍也叫風采甘藍，它的外葉較少，葉呈現深綠色，心葉爲淺綠帶白色;而包菜外觀多爲淡綠色，心葉爲黃白色，市面上常見的包菜多爲黃白色，所以兩者還是不同的。
雖然青甘藍和包菜的外形長得比較相似，但實際上青甘藍不是包菜，青甘藍吃起來也是非常香脆可口的，青甘藍的顏色一般是深綠色的，但是青甘藍的內葉一般呈淡黃色。我們日常生活中吃到的包菜一般是淺綠色的，而且內葉是白色。
甘藍菜是可以生吃的，在國外生吃甘藍的方法十分流行，這樣能很好的防止營養物質的流失。但生吃甘藍的口感並不好，如果不加調料幾乎難以下嚥，一般是考慮用熱水焯後進行食用。此外在生食之前一定要將甘藍清洗乾淨，多用水浸泡，以防存在農藥殘留。
青甘藍和包菜都屬於十字花科甘藍種，青甘藍是風采甘藍的別稱，青甘藍和常見的包菜顏色不同。青甘藍外葉爲深綠色，內葉是淺綠帶白色，市場上所見的包菜多外葉爲淡綠色，內葉黃白色。青甘藍上市早，在定植後60天左右就可成熟，包菜需要爲70至100天。
1.外觀顏色不同
風采甘藍也叫青甘藍，它的外葉較少，葉呈現深綠色，心葉爲淺綠帶白色。包菜也是甘藍的品種之一，包菜外觀多爲淡綠色，心葉爲黃白色，市面上常見的包菜多爲黃白色。青甘藍和它細比之下，還是有些微區別的。
2.成熟時間不同
青甘藍的成熟時間一般爲60天左右，而包菜成熟時間則多爲70至100天左右。青甘藍適應性和包菜一樣，都有極好的抗寒能力，冬天種栽冬性很強，青甘藍屬於早熟品種，冬種12上旬定植，一般在4月份就可收穫。
3.營養不同
它們二者的營養成分也有一定的區別，包菜富含葉酸、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，它的維生素的含量是番茄的3倍以上，有極好的抗衰老、抗氧化的作用。而青甘藍的營養也極爲豐富，富含多種維生素，還富含花青素，這是包菜所沒有的，花青素有極好的抗衰老的作用，還能預防心腦血管疾病。
