青椒是不是水果
青椒是不是水果的答案是：不是。
青椒是作蔬菜食用，而不作爲調味料，也不是水果。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。
中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C。
青椒中含有大量含有大量蛋白質、脂肪、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素C、維生素K等多種營養成分，食用後可以爲機體補充較爲豐富且全面的營養，維持機體正常的生理功能。
而且青椒在中醫上屬於味辛、性熱，入心、脾經，有溫中散寒、開胃消食等功效的食材，在食用對於寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、脾胃虛寒、傷風感冒等症都具有緩解作用，因此青椒的食用價值很高。
青辣椒的好處有很多，青辣椒中所含的辣味素可以幫助唾液的分泌，加速腸胃蠕動，有利於脂肪的減少，促進體內脂肪的代謝，可起到輔助減肥的作用。含抗氧化物質，具有預防細胞癌變的功效。另外，常吃青椒還具有消除疲勞、解熱、鎮痛、抗氧化和防止皮膚衰老等功效。此外，青椒還能預防壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱等疾病有輔助治療作用。
1、一樣成分不一樣：水果中的礦物質和微量元素不如蔬菜豐富，維生素B、維生素A的含量也相對較低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
2、熱量不一樣：水果含有豐富的果糖，熱量效應遠遠超過蔬菜，因此吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，應該嚴格控制吃水果的量，而蔬菜則相對顯得安全了許多。
3、酸鹼性不一樣：與水果相比，蔬菜屬於鹼性食品，能夠更有效地調整機體內環境平衡，緩解疲勞、排泄毒素。水果因含有鞣酸，調節人體內環境的效果要差一些。
