紫甘藍不焯水 不熱炒 這樣涼拌着吃 脆爽可口
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涼拌紫甘藍是一道清爽可口的菜品,製作簡單,無需焯水或熱炒,保留了蔬菜的原汁原味和營養價值。將介紹製作涼拌紫甘藍的步驟和技巧,確保您能在家中輕鬆享受這道美食。
一、製作步驟:
1. 準備工作:
將紫甘藍洗淨並切成細絲。同時,準備好蒜末、薑末、青紅辣椒末,以及所需的調味料。
2. 醃製紫甘藍:
將切好的紫甘藍加入鹽和白糖,攪拌均勻,等待10分鐘左右,直到紫甘藍出水。
3. 調製醬汁:
將蒜末、薑末、青紅辣椒末與醬油、醋、食鹽和白糖混合,根據口味調整比例。
4. 拌勻入味:
將醃製好的紫甘藍倒入醬汁中,攪拌均勻,確保醬汁充分滲透到紫甘藍絲中,使其入味。
5. 加入調味料:
加入香油和花椒粉,攪拌均勻。
6. 出鍋享用:
將涼拌紫甘藍盛盤,撒上蒜末、花椒粉和青紅辣椒圈作爲裝飾。現在您可以盡情享受這道清爽脆爽的涼拌紫甘藍了。
二、技巧:
1.切細的紫甘藍絲提供更好的口感。
2.醃製時間較長可以使紫甘藍更入味。
3.調味料的比例可以根據個人口味進行微調。
涼拌紫甘藍是一道清爽的夏季佳餚,保留了蔬菜的原汁原味和營養價值。這道美食不僅美味可口,還富含維生素和纖維素,有助於提高免疫力和消化功能。希望您在家中享受制作和品嚐這道美味的涼拌紫甘藍。