麪糰忘了加鹽怎麼補救

1、備用：如果麪糰忘記加鹽，一定要在麪糰發酵成功之前補救，否則發酵後的麪糰就不能加鹽了。先要準備好2g-5g食鹽之後放入碗裏備用。

2、溶解食鹽：用溫水把食鹽化開，注意水和食鹽的比例一定要是2：1，這樣溫水可以加速食鹽的融化。把食鹽化開之後，在還沒有發酵的麪糰中間戳一個洞。

3、加食鹽水：把食鹽水慢慢倒入麪糰洞裏，同時不停的用手搓揉麪團，把麪糰搓揉均勻之後繼續加入食鹽水，直到把食鹽水全部倒入麪糰中爲止。

4、中和黏度：將麪糰搓揉好之後，如果麪糰發黏就可以適當加入麪粉中和黏度，然後將搓揉好的麪糰放在碗裏發酵，發酵完畢後面團就可以食用了。

以上是關於麪糰忘了加鹽怎麼補救的方法介紹。