木桶水滑肉是哪個地方的菜

木桶水滑肉屬於江浙菜系，這道菜很適合做給家人吃，肉片滑軟，配料豐富，營養齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜。其是冬天，喝點香噴噴的湯，滿滿的暖意。木桶水滑肉是以瘦豬肉、雞蛋爲主料用植物油烹製的辣味肉菜，不僅可以增進食慾，還可以補充優質蛋白質和必需脂肪酸、維生素、鐵等營養素。

值得一提的是，這種肉的製作法，現在肉片掛糊再烹製，可以保持肉質鮮嫩，易消化，整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸，避免了致癌物質的產生，是一種比較科學的肉類烹製法。

典故：相傳，貞觀年間唐太宗李世民久病，不思飲食，詔書天下，凡能進美食開皇上胃口者有重賞。

當時應山一位詹姓廚師得知後，便去長安。

到宮中爲唐大宗精心製作了一盤肥而不膩，滑嫩可口的豬肉菜進獻，豈知皇帝剛把肉送進嘴裏，略爲品味，那塊肉一滑便下肚。

滿口留香，於是連吃幾塊，胃口大開。

連呼“滑肉！滑肉！”姓詹的廚師從此便留在宮中當了御廚，“滑肉”也成名饌流傳於世了。

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