每年冬後就饞這道農家菜，高蛋白低熱量，敞開肚皮吃也長不胖

每到冬天，總讓人想起一道美味的農家菜——鴨掌燒田螺。它不僅口感獨特，而且還含有豐富的營養成分，尤其適合想減肥的人食用。

鴨掌是這道菜的主要食材之一，它含有大量優質蛋白、鈣、低糖和微量元素等，脂肪含量卻不高。田螺肉同樣富含蛋白質、維生素和氨基酸等，口感細膩，味道鮮美。這兩種食材組合在一起，成就了一道高蛋白、低脂肪、低熱量的好菜餚，吃起來既解饞又不會長胖。

製作這道菜的步驟也並不複雜。先炸鴨掌，再泡在冷水中，讓其吸足水分後更容易入味。接下來用姜蒜、泡椒和筍乾翻炒，加入適量調味料和開水，小火燉制25分鐘左右，最後用大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

要挑選優質的鴨掌和田螺，可以從顏色、手感和氣味三方面入手。鴨掌要白亮、有光澤，沒有黃皮和異味；田螺要新鮮、有反應，刷洗乾淨後泡一天左右。

這道鴨掌燒田螺，不僅適合在家品嚐，也能在餐廳裏嚐到，更是帶給人們美食和健康的雙重享受。如果您有更多關於製作這道菜的想法和建議，歡迎在評論區留言。