關於炒脆的百科
1、把大土豆去皮洗淨,先切成薄片。2、土豆再切成細絲,小米椒切成小圈。3、把切好的土豆絲放在水裏,洗去表面的澱粉,瀝淨水分。4、熱鍋涼油,先放進小米椒翻炒。5、再加入土豆絲,調入適量的醋和鹽,翻炒均勻。6、最後調入適量的...
藉助筷子將小腸中的黏液和油脂處理乾淨,然後切成半指長的段備用;準備好配菜和調味料;往鍋中加水燒開,把切好的小腸放入鍋中,煮10秒鐘左右後撈出;鍋燒熱放油,油燒熱後把準備好的配菜和調味料倒進去爆香,保持大火狀態,倒入小腸爆...
清炒土豆絲的做法:主料:土豆500克。輔料:蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。香菜1根切段,土豆500克去皮擦絲。清水500毫升,大火煮沸,倒入土豆絲,焯水30秒。鍋中放入食用油5毫升,倒入蒜末、花椒2克、幹...
鍋中加入冰糖、水、玉米油,小火熬煮到冰糖全部化開,加入、麥芽糖、蜂蜜一直要熬煮到成這樣的琥珀色,加入烤好的核桃仁和白芝麻快速攪拌,讓每顆桃仁都裹上糖漿,裹上糖漿的核桃仁倒入不沾烤盤裏,涼到不太燙手時把核桃仁分開,等...
一、將新鮮豬肚洗乾淨,加入50毫升高度白酒一勺食鹽反覆揉搓一分鐘,再加上50毫升高度白酒浸泡一個小時,清洗乾淨。二、將豬肚切成小片,加入一勺食鹽適量料酒和適量薑絲醃製五分鐘,準備其他配料。三、在炒豬肚的時候,最好用浸...
把幹豌豆洗乾淨晾乾,這是爲了讓幹豌豆的灰塵去掉,而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入幹豌豆。涼油加幹豌豆好處就是可以讓幹豌豆內外一起熟,幹豌豆纔會酥脆。小火,用鏟子不停攪動,慢慢的油泡開始多了,油溫高了...
把花生米洗乾淨晾乾,這是爲了讓花生米的灰塵去掉,而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入花生米。涼油加花生米好處就是可以讓花生米內外一起熟,花生米纔會酥脆。小火,用鏟子不停攪動,慢慢的油泡開始多了,油溫高了...
豬肚放入冷水中,加蔥姜、少許鹽、料酒、花椒粉、八角,煮到用筷子稍用力能扎透的程度,撈出瀝淨水分。煮好的豬肚切條,青椒切條,切蒜片備用。鍋中倒少許油,爆香蒜片和少許辣椒麪。倒入青椒炒至斷生,再倒入豬肚,加少許鹽和醬油炒...
不是脆的,一般炒熟的豇豆角都是軟軟的。豇豆可能還沒有成熟,但煮熟的豇豆會柔軟嫩滑。它們味道鮮美。這種豆子似乎缺水,甚至枯萎。平時炒豇豆時,你可以從外觀的顏色來判斷它們是否成熟。未完全煮熟的豇豆顏色更鮮豔,而完全...
1、先把黃豆洗淨。2、然後用水浸泡一晚上。3、把泡好的黃豆挑揀一下。4、把壞了的黃豆挑出來。5、放入鹽拌勻,醃製1小時。6、放到蓋墊上晾一晚上。7、鍋裏放油,放入黃豆翻炒,用小火慢炒,炒到金黃色即可。8、盛出來晾涼。9...
1、大腸的選擇:豬大腸是很長的,而且有直腸和彎腸之分,而製作生爆肥腸必須要用直腸,因爲彎腸比較肥大難熟,有很強的韌性,一般都要初步加工熟後才能做成不同美,而製作時間過長,肯定就失去了脆性,只有嚼勁,而直腸比較細小脆嫩,可以...
用料:肥腸半斤。8、做法:肥腸整理乾淨後切小塊;甜椒、仔姜均切絲;泡生薑、泡辣椒均剁末;芹菜切段,放適量鹽拌勻醃幾分鐘;將豆瓣醬、白糖同放一個碗裏。9、鍋中放油燒至七成熱,下花椒稍炸(暈,用料裏忘寫花椒了),再倒入肥腸、料酒,用...
冷鍋冷油,把核桃仁放進鍋裏鋪開,中小火慢炒核桃仁,下鍋後要不斷用中小火翻炒鏟動,使核桃仁均勻受熱逐漸變熟,關火後要利用很熱的油溫餘溫,再繼續翻炒至油冷卻,即可酥脆。工具/材料:核桃、油、水步驟(共2步)按步驟閱讀:1、核桃仁...
主食材:蓮藕1個,胡蘿蔔1節。配料:鹽1勺,生抽1勺。步驟1:蓮藕洗淨,削皮,切好步驟2:熱鍋熱油下胡蘿蔔片爆炒步驟3:加生薑蒜頭爆炒步驟4:加蓮藕爆炒一兩分鐘步驟5:加調味料...
1、花生炒的不脆需要用到用微波爐或者烤箱的低溫功能烘乾就可以了。2、1,將軟韌待回脆的花生倒入微波爐工作允許的容器。3、2,倒入半勺高度白酒(像二鍋頭等),用筷子翻拌下。4、(白酒用量視花生多少,以能沾到就行了)拌完擱以小...
這樣處理後口感脆:1、將大腸內部清洗乾淨可採用陳醋或是生粉進行清洗。2、將大腸翻過來將附在大腸上的油全部撕下來。3、將大腸放入冷水中燒開至七八分熟撈出,有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻。4、再將大腸...
把鹽倒進乾燥的無塗層鍋裏,大火炒熱鹽粒,把準備好的香料倒進炒熱的鹽中,翻炒均勻,炒出香味,把洗淨晾乾的花生倒進去,中小火翻炒,炒至花生出香味,八九成熟就關火,漏勺篩出鹽,晾涼即可食用。工具/材料:食鹽、香料、花生步驟(共4步)...
主食材:蓮藕1個,胡蘿蔔1節。配料:鹽1勺,生抽1勺。步驟1:蓮藕洗淨,削皮,切好步驟2:熱鍋熱油下胡蘿蔔片爆炒步驟3:加生薑蒜頭爆炒步驟4:加蓮藕爆炒一兩分鐘步驟5:加調味料...
豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨,再用麪粉揉搓,除去所有的髒東西再衝洗,用小刀颳去豬肚裏面的肥油,準備一些薑片,鍋中加水,放入洗乾淨的豬肚灼水,煮開後過冷水,取一個在案板上切成細絲,切點青椒絲,鍋中熱油,先放入青椒絲蒜末翻炒,然後...
土豆絲最好吃的做法土豆是日常生活中常見的一種食材,含有豐富的蛋白質和澱粉。一般家庭中都會把土豆切成絲去烹炒,想要把土豆絲炒的又好吃又脆也是有祕訣的,學會四點,就可以炒出外面飯店的味道!祕訣一:不要切的過細,容易超軟...
大腸清洗乾淨,切段焯水,生薑洗淨去皮後切成薑末,青紅椒和泡椒洗淨後去根切小片,大蒜去根後洗淨切成段,將酸菜切成丁炒幹水分的酸菜盛入碗裏,鍋裏倒入少許油,下入薑末和蒜白,爆出香味後加入青紅椒和泡椒、酸菜、大腸翻炒均勻,加...
蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲。土豆絲焯水10秒。鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘,加鹽加醋翻炒均勻即可。工具/材料:土豆蔥、青紅椒、食用油、鹽、蒜、醋步驟(共3步)按步驟閱讀:1、處理土豆...
將500g黃豆加水浸泡一碗水,豆子泡好後將水倒掉控幹水分,鍋中倒入鹽5g、桂皮3g、八角5g,豆子,翻炒至表皮酥脆,出鍋前將桂皮、八角夾出去,將炒好的黃豆裝盤即可。工具/材料:黃豆、鹽、桂皮、八角步驟(共6步)按步驟閱讀:1、黃豆加...
1、青椒洗淨切成絲。2、脆皮腸用水沖洗一下。3、脆皮腸切成斜片。4、熱鍋,不用放油,把青椒放進去幹煸。5、待青椒煸炒至軟的時候再放油,放鹽翻炒均勻,裝起來備用。6、熱油鍋,爆炒脆皮腸。7、放青椒同炒。8、放雞精調味即可...
先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃製,木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,蔥切段,蒜拍成茸,鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋,鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好...
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