關於蒸法的百科
槐花怎麼蒸好吃食材:槐花300克、麪粉100克、黃面50克、大蒜3瓣調味料:食用油5克、鹽1克、醋1克、味精1克、香油2克槐花的蒸法1、槐花洗淨,控幹水;2、取大碗,放入槐花,加入黃面、麪粉攪拌均勻,放入蒸鍋蒸10分鐘;3、大蒜剁成...
操作方法01將大閘蟹刷洗乾淨,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開.02蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸10ー15分鐘左右(看大閘蟹大小調整)。03老薑洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗淨切碎。0...
準備食材之後,把麪粉、溫水、麪肥都放入盆內搓揉,將麪糰充分搓揉均勻之後放在溫暖的地方發酵四個小時。把發麪取出,加入蘇打粉繼續搓揉,並且將紅棗去核清洗乾淨。把麪糰分成劑子做成花糕的形狀,放上紅棗後大火蒸煮30分鐘即...
優點:該法適用於具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶於水的植物活性成分的提取。缺點:水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的,能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞,與水不發生反應,且難溶或不溶於水的成分的提...
鱸魚怎樣蒸食材:鱸魚1條、姜1塊、蒸魚豉油1湯匙蒸鱸魚的做法:1、鱸魚去除內臟洗淨,打上花刀;2、將鱸魚放入盤中,薑絲擺在魚身上,放入蒸鍋,蓋上蓋大火蒸10分鐘;3、最後淋上蒸魚豉油即可。小貼士:鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維...
主食材:鴨蛋2個,皮蛋2個。配料:火腿腸1個。步驟1:準備材料(少放了一個鴨蛋)步驟2:皮蛋去殼步驟3:切成小塊步驟4:模具刷油步驟5:把皮蛋依次放(如圖)步驟6:再放入火腿腸步驟7:蛋清蛋黃分離步驟8:加入蛋清步驟9:上鍋蒸至蛋清凝...
烹飪耗時:15分鐘食材費用:6元食材用料:麪粉500克,水適量。酵母3克,白糖3克,發麪團材料:鹽2勺,食用油15克步驟:1.準備發麪團材料:麪粉500克,白糖3克,酵母3克。2.用少許的水倒入酵母裏。3.靜置5分鐘。待酵母全部化開,無顆粒。4.麪粉...
韭菜洗淨切碎,雞蛋攪成蛋液。鍋燒熱,加適量油燒至五成熱,雞蛋液倒入鍋中劃散盛入。碗中加薑末、料酒和濃湯寶攪拌。待濃湯寶和雞蛋融合,加韭菜和香油拌勻。餡料放餃子皮裏面包成水餃。將水餃放入蒸籠裏面,大火蒸15分鐘即可...
白蘿蔔怎麼吃:食材:白蘿蔔300克、芹菜適量,泡椒1個。輔料:澱粉1勺、醬油半勺、蠔油1勺、食用油適量。蒸蘿蔔的做法:1、白蘿蔔去皮切成薄片,芹菜切末,泡椒切粒;2、澱粉加適量水,製成水澱粉;3、將蘿蔔片放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘,取...
雞蛋打入碗中,另一個碗裏面加清水,然後加入鹽攪拌至融化,把雞蛋倒進去,攪拌均勻,過篩,濾出來的泡沫去掉。,蓋上保鮮膜,在表面扎幾個小孔,鍋中加清水,把雞蛋液放上去,中火,蒸8分鐘,倒入香油少許,撒上蔥花即可。怎麼做水蒸蛋:材料:雞蛋...
花椒蒸梨做法:材料:一個雪梨,花椒6粒左右製作步驟:1、梨洗乾淨後不去皮,將雪梨橫切,變成上下兩半,掏出梨核,2、將花椒撒在被切的雪梨上,放入冰糖,合上梨,用牙籤固定,3、放在一個小碗裏,在高壓鍋裏蒸10分鐘,4、小碗裏面放少量水,放少...
1、把五花肉洗乾淨,切小塊。2、準備好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。3、準備一個大點的碗,放入五花肉把腐乳汁倒入拌勻。然後到入米粉後加點點水拌勻醃製一個小時左右。4、然後準備好一個土豆,洗乾淨去皮切小塊,放入...
藕怎麼蒸米食材:大米50克、藕一節、冰糖50克、紅棗1個大米蒸藕的做法1、大米洗淨控水;2、藕洗淨,在靠近藕節處切下一小塊做蓋子,把大米塞進藕孔中,塞滿大米後,將切下來的蓋子用牙籤固定在原處;3、藕放入鍋中,加水沒過藕,煮沸後...
怎樣清蒸雞:食材:雞肉600克、黑木耳30克、薑絲10克、香菜段20克、蔥段10克、花椒5克、料酒1勺、鹽1勺、香油1勺清蒸雞的做法:1、木耳撕對半;2、碗裏倒入雞肉,再加薑絲、蔥段、花椒、料酒、鹽抓勻,醃製30分鐘左右;3、把醃好...
清蒸皮皮蝦之前需要將蝦清洗乾淨,放在燒開水的蒸鍋上,大火蒸8~10分鐘,燜2分鐘後即可出鍋。可以在蒸制前在蝦上撒少許料酒和薑片,能使皮皮蝦味道更佳。出鍋後的皮皮蝦可以淋上熱油或者蘸姜醋汁食用,口感較好。清蒸皮皮蝦前需...
主食材:綠豆粉絲1卷,西葫蘆1/2根,臘腸1根。配料:植物油1勺,大蔥1根,姜1塊,蒜2粒,蠔油1勺,鹽1匙。步驟1:粉絲用清水泡開步驟2:西葫蘆先切半,再切片步驟3:臘腸切片步驟4:粉絲擺在盤子中步驟5:在盤子一圈一片西葫蘆,一片臘腸擺一圈...
主食材:榆錢300克,玉米麪60克,麪粉70克。配料:鹽適量,食用油適量,料汁1份。步驟1:榆錢挑去殘留的樹梗等步驟2:淘洗乾淨後控水,表面不要有太多的水殘留步驟3:控水後倒入盆裏,先用油拌均勻,這樣防止蒸好後粘連,也可以很好的鎖住榆...
吃慣了重口味的東西,偶爾吃吃清淡的食物是非常不錯的.說到蛋卷可能很多的小夥伴,首先想到的就是零食幹蛋卷,大家可能會不知道,蛋卷還有蒸蛋卷吧!那麼,這期的美食教程,天健美食坊就來教大家做一道美味可口,好吃又下飯的蒸蛋卷,...
如何蒸鯽魚味道好食材:橄欖菜2大匙、鯽魚1條、姜1塊、紅辣椒1個、鹽1茶匙、紹興酒1湯匙蒸鯽魚的做法:1、鯽魚洗淨,魚身抹上紹酒和鹽,醃製10分鐘;2、姜切絲,紅椒切絲;3、醃好的鯽魚鋪上橄欖菜和薑絲;4、將鯽魚放入蒸鍋中,蒸7分...
什麼蒸排骨好吃:食材:毛豆100克、排骨300克、香菇50克、紅椒半個、大蒜末適量、蔥花適量、鹽1克、白醋5克、蒸魚豉油5克、老抽2克、蠔油5克蒸排骨的做法:1、香菇去蒂切丁,紅椒切丁;2、排骨放入碗中,加適量清水,放鹽1克、白...
豬肉剁成肉沫後,往裏面加入白菜、鹽、料酒、薑末、蒜末、香油和豬油後攪拌均勻靜置片刻,再將麪粉合成麪糰再擀成薄圓形皮子,餃子皮裏放入備用好的肉末餡心,捏成蒸餃的形狀,上鍋離水大火蒸15分鐘,美味的蒸餃就蒸好了。準備食...
怎麼蒸雞好吃:食材:雞肉300克、幹辣椒10克、豆豉10克、蔥花適量、鹽少許、生抽10克、蠔油5克、料酒1勺幹辣椒蒸雞的做法:1、幹辣椒切碎,豆豉切碎;2、雞肉洗淨切塊,然後加鹽少許、生抽10克、蠔油5克、料酒5克攪拌均勻,醃製10...
蒸鹹肉做法:材料:鹹肉1大塊、水適量、蔥沫少許、枸杞少許製作步驟1、將鹹肉切片,用溫水浸泡10分鐘。2、洗淨後,碼入盤中,鍋中架蒸屜,蓋蓋將冷水燒開。3、放入鹹肉,加蓋大火清蒸。4、滾開後,轉中小火,蒸制10~15分鐘左右。5、鍋...
很多人都喜歡吃鱸魚,因爲鱸魚不僅好收拾,而且味道也非常鮮美,每年過年的時候都少不了魚,今天我們就來做一道油淋鱸魚,健康美味又營養!食材:鱸魚1條、姜1塊、小米椒2個、大蔥半根,蒸魚豉油,料酒步驟:1.鱸魚洗淨,在魚身2面各劃3刀,...
粉蒸肉的做法:食材:五花肉400克。紅薯200克。蒸肉粉150克、香菜1棵、豆瓣醬1勺、生抽1勺、花椒粉3克步驟:1、紅薯去皮切塊,均勻鋪在盤中,香菜切碎,五花肉切片,放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克拌勻醃製10分鐘。2、將...
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