關於頭菜的百科
廣東頭菜叫芥菜。頭菜其實是芥菜的一個變種，芥菜是十字花科、蕓薹屬下的一種植物，也是一年生的草本植物，植株高達到150釐米，幼莖和葉具有刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；總狀花序頂生，花呈黃色，萼片呈淡黃色，長圓狀橢圓形；花...
頭菜就是芥菜，屬於十字花科蕓薹屬的一年生草本植物，高度通常可達到一米以上，幼莖具有辣味，花多呈黃色，爲倒卵形，種子呈球形，一般在三到五月開花，五到六月結果，在我國各地廣泛種植栽培，主要有七個變種，分別爲雪裏蕻、菱角菜、大頭...
廣菜不是芋頭。廣菜是一種多年生野菜，學名爲“葉用芋”，其地上部分的莖葉可供食用。芋頭爲單子葉植物天南星科植物芋的地下塊莖，是一種重要的蔬菜兼糧食作物。...
疙瘩頭就是根用芥菜，又叫大頭菜，北方地區俗稱芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、辣菜或者芥菜疙瘩。疙瘩頭，是十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，形狀各不相同，一般有卵圓形、橢圓形、倒卵圓形、披針形等形狀，表皮一般呈翠綠色，也有一些...
大頭菜是可以生吃的，但爲了保證健康，吃之前一定要清洗乾淨，將雜質、和農殘、蟲害等清洗掉。甘藍，中國東北地區俗稱“大頭菜”，雲南俗稱“蓮花白”，屬於一年生或兩年生的草本植物。大頭菜喜歡生長在溫暖溼潤並且陽光充足的地...
1、將泡洗好的大頭菜用刀切成兩半，用刀的時候要垂直下刀。2、要將大頭菜的芯去掉，將一半大頭菜扣在菜板上，均勻的用力下刀來切。3、大頭菜用刀切條的時候，要注意右手和左手的配合，均勻的下刀才能切出均勻的大頭菜條。...
主食材：大頭菜1個，大蒜少許，小米辣少許，茶油適量，粉條100克。配料：鹽3克，雞精少許。步驟1:粉條煮熟，過水再瀝乾水分，步驟2:大蒜切絲，小米辣切粒，大頭菜手撕成小塊，步驟3:大蒜辣椒爆香，步驟4:大頭菜爆炒熟了，加入粉條炒勻出鍋。步驟5...
起鍋燒油放入蒜片炒出香味後，放入豬肉條翻炒至肉色變白，再加入生抽和幹辣椒再次翻炒出香味，加入捲心菜大火翻炒均勻後，倒入適量食鹽並再次翻炒均勻，就可以做成美味的大頭菜。準備食材：捲心菜、豬肉、植物油、食鹽、蒜瓣、幹...
包頭菜有營養嗎的答案是：有包頭菜有營養，包頭菜是人們生活中一種常見的食材，大多數人都十分喜歡它。不同地區的人對包頭菜的稱呼也不一樣，有的叫做甘藍，有的叫做捲心菜，它們名字雖不一樣但是都是一種。包頭菜的營養價值也很...
甘藍菜和大頭菜的區別如下：大頭菜是十字花科蕓薹,原產中國,爲全國各地栽培的常用蔬菜,多分佈於長江以南。大頭菜有橢圓、卵圓、倒卵圓等形狀,顏色分爲深綠、淺綠、黃綠等。大頭菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的...
1、圓白菜是大頭菜。2、它們的學名叫做甘藍，每個地區的叫法都不一樣；由於外形圓鼓鼓很大一顆，所以產生了不同的代名詞。3、圓白菜爲十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不...
幾個菜是斷頭菜的答案是：三到五樣斷頭菜最早可以追溯到春秋戰國時期。當時的楚莊王在平定大臣和貴族的叛亂後，爲了籠絡貴族們的人心，從而顯示自己的博大胸襟。因此下旨，在處斬前一天讓他們吃一頓好酒好菜。後來，這一習慣在...
芥頭的學名叫做芥菜頭，還叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩頭、兒菜、辣菜等。芥頭是十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，也就是根用芥菜，屬於芥菜的一個變種。它的株型高度約30-150釐米，莖部直立，葉子顏色多樣，花冠爲黃色的。芥菜可以...
甘藍是不是大頭菜的答案是：不是大頭菜和甘藍在外觀上的差別並不大，甘藍的顏色爲綠色，葉片是由內向外而生的，緊抱成球形，大頭菜一般指的是芥菜，顏色是翠綠的，形狀爲球形。甘藍（學名：Brassicaoleraceavar.capitataL.）是十字花科、...
1、大頭菜就是芥菜的一種。2、大頭菜又名雪裏蕻和榨菜，雪裏蕻和榨菜也都是芥菜的一種。榨菜質地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪裏蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。3、芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分...
大頭菜一般是指甘藍，在種植之前，選擇優質、高產的甘藍品種，購買好種子。甘藍的適宜生長溫度爲20-25℃左右，適合在夏末秋初播種。播種前將苗牀準備好，將種子均勻播撒下去，等待小苗長出。選擇向陽背風處種植，等小苗長到5-6片葉...
日本大頭菜就是中國的芥菜。大頭菜又被稱爲“榨菜”，營養物質含量比較豐富，是一種醃製榨菜不可或缺的原料，通常在製作的時候選取大頭菜的根以及莖葉來製作，食用起來非常的脆嫩，醃製過後具有一種獨特的酸味和鮮香味，非常適合...
青菜頭怎麼炒好吃食材：芥菜疙瘩絲150克、幹辣椒3個、蒜3瓣、小蔥2根調味料：食用油5克、花椒1克、雞精2克、生抽1克青菜頭的做法：1、幹辣椒切斷，蒜切片，小蔥切段；2、鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱時，下入小蔥、蒜、幹辣椒、花...
菜頭是白蘿蔔。白蘿蔔又叫草頭，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物，屬於一、二年生草本。根肉是長圓形、球形或圓錐形，根皮是綠色、白色、粉紅色或紫色。莖是圓柱形，粗壯直立。可以生吃，也可以涼拌吃，還可以用熬湯。比較常見的品...
生菜不可以打頭，也不需要打頭。因爲生菜本身就是低矮的蔬菜，不會長得太高，打頭反而會影響生長，降低產量。在栽培期間只要提供充足的肥水，適宜的環境，少量光照即可，這樣就行旺盛生長。此外，生菜容易感染菌核病，霜黴病，還易有蚜蟲...
1、芥菜頭屬於芥菜的種類，術語稱爲根用芥菜，因此芥菜頭並不是榨菜，但是榨菜是芥菜的其中一種。生活中大多數人應該都見過這兩種蔬菜，很多人也都吃過，但是大多數人並不能準確地區分兩者的差別。當我們瞭解了兩者的區別就可...
豌菜頭又叫豌豆苗。豌豆苗，又被叫做“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”，是一種蔬菜，是以豌豆的嫩莖葉、嫩梢作爲食用的。豌豆苗最受歡迎的地區是在南方，特別是在江南地區，揚州人在歲首的餐桌上必不可少的蔬菜就是豌豆苗，因爲豌...
頭刀菜在飲食上指的是農村殺年豬的一道菜，主要烹飪原料就是豬血。“頭刀菜”是用豬血作爲主要的烹飪原料的一道美食，雖然各地的做法存在差異，但所用的原料都基本差不多。在蔬菜的種植上，同樣有“頭刀菜”的說法，例如“頭刀...
頭刀韭菜是發物，韭菜屬於辛辣類發物。上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口舌乾燥、生口瘡等上火症狀，而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火症狀更爲嚴重。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病...
大頭菜不是包菜。大頭菜屬於十字花科蕓薹，原產於中國，是中國的一種特產蔬菜，主要種植於我國長江以南地區，形狀爲橢圓形等，葉子的顏色有深綠、淺綠、及黃綠等。大頭菜就是我們常吃的榨菜，新鮮的大頭菜肉質肥而白嫩，並且口感較...
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