關於砂鍋米線怎樣做的百科
砂鍋米線是一道以米線爲主要原料的雲南特色美食，以砂鍋煮制而得名，所以叫砂鍋米線。爲了保證砂鍋米線口感鮮美，湯汁濃郁，砂鍋米線用高湯燉制最好吃。砂鍋米線的製作過程雖然簡單，但每一步都有着獨特的技巧和要求。米線的選...
1、買到的幹米線就是這樣的。2、先用涼水將米線泡軟。3、再放入開水中煮至七成熟撈出過涼。4、豆芽洗淨備用。5、韭菜洗淨切段。6、肉剁餡，加入料酒，醬油，鹽攪勻。7、乾紅辣椒剪成小段，加入燒熱的油成辣椒油，這個要提前一...
1、小火慢煮：砂鍋熬粥之所以會溢鍋是因爲當水燒開後，會產生很多氣泡，由於粥裏有澱粉，在泡泡外形成一件外衣一一薄膜，氣泡不易破裂。隨着熱度升高，形成的汽泡越大，溶於水中的澱粉量增多，這種穿着澱粉外衣的泡泡越聚越多，越來越...
主食材：腐竹200克。配料：滷湯適量。步驟1:準備一份腐竹步驟2:腐竹提前泡發。步驟3:砂鍋加入適量的滷湯。步驟4:泡發好的腐竹切長段步驟5:放入砂鍋中煮10分鐘步驟6:煮至入味後關火食用。...
主食材：鯽魚1條，姜適量，蒜適量，洋蔥適量，小米椒適量，小蔥適量。配料：料酒適量，黃色剁椒適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，紫蘇適量。步驟1:鯽魚切花刀步驟2:正反面撒鹽放入料酒薑片醃製10分鐘步驟3:鍋底放油鋪上蒜片洋蔥片步...
主食材：草魚1000克。配料：白糖1勺，小米辣適量，蔥段適量，薑片適量，大蒜適量，澱粉2勺，蠔油2勺，生抽2勺，料酒1勺，魚露1勺，小蔥適量，香菜適量。步驟1:魚塊放入生抽，料酒，魚露，糖，蠔油，澱粉，混拌均勻，醃製20分鐘。步驟2:砂鍋放油，熱鍋凉油放入大蒜...
1、清洗各種材料，羊肉切成薄片。2、在鍋中倒入適當的水，加入濃湯寶（或者自己熬的湯也可以）煮開。3、依次將羊肉，米線放入鍋裏煮，大概煮至4分鐘左右。4、將米線煮軟，羊肉煮熟，就可加入青菜，一分鐘後即可出鍋。...
主食材：糙米80克，大米80克，臘腸2根，香菇2個，青菜適量，雞蛋1個。配料：糖1勺，醬油2勺，蠔油1勺，老抽1勺，香油1勺，油適量。步驟1:糙米與大米用清水浸泡3小時。步驟2:糖、醬油、老抽、蠔油、香油，混合均勻。步驟3:砂鍋加熱，刷油。步驟4:...
1、小火慢煮：在使用砂鍋熬粥的時候一定要注意好火候，不然就非常容易糊底，可以煮的時候要注意用文火將這個鍋底均勻加熱。剛開始的適合也是應用文火。當水被米一吸乾，就要把火再調小一點，火焰要圍住整個鍋底，但是一定要很小，...
主食材：米線一把，牛肉200克。配料：香菇4朵，生抽適量，蠔油適量，辣鮮露適量，火鍋底料一塊，水適量，油菜4顆，蔥段.兩段，薑片兩片，蔥花少量，薑絲少量，茶葉一小把，料酒適量，鹽適量。步驟1:新鮮牛肉切粒，步驟2:冷水下鍋，加料酒、蔥段、薑片開鍋...
主食材：肘子適量。配料：鹽半勺雞粉半勺白菜適量，土豆適量，胡蘿蔔適量，木耳適量，豆腐適量，粉條適量，腐皮適量，番茄適量。步驟1:砂鍋內倒入鹽半勺雞粉半勺油適量步驟2:放入白菜梗土豆片胡蘿蔔片木耳豆腐粉條腐皮白菜葉肘子片番茄...
主食材：大米50克，水1升，雞肉塊30克，玉米粒20克。配料：香菜20克，枸杞15克，鹽2克，料酒3克。步驟1:大米加水，清洗浸泡1小時，香菜切段步驟2:鍋內放水，加入大米煮沸，轉小火煮25分鐘步驟3:倒入雞肉塊、玉米粒、鹽，攪拌均勻繼續煮15分鐘步...
食材：草魚1000克、白糖1勺、小米辣適量、蔥段適量、薑片適量、大蒜適量、澱粉2勺、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、魚露1勺、小蔥適量、香菜適量。1、草魚洗淨切塊。2、魚塊放入生抽，料酒，魚露，糖，蠔油，澱粉，混拌均勻，醃製20分鐘...
主食材：幹米線80克，青菜2顆，黑木耳30克。配料：香辣醬1勺，醬油20毫升，鮮雞汁適量，胡椒粉1勺，香菜1顆，酸豆角適量，香油適量，熟花生米30克，煮雞蛋半個。步驟1:幹米線浸泡備用步驟2:泡軟的米線煮制熟撈出過涼備用。步驟3:砂鍋加適量開...
主食材：臘腸40克，大米200克，青菜50克，玉米30克。配料：蒜末5克，蠔油15克，生抽7克，清水1升。步驟1:蒜末備用，臘腸切片步驟2:做醬汁，倒入蠔油、蒜末、生抽，攪拌均勻步驟3:500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分鐘步驟4:倒入大米、500...
主食材：羊肉960克，蘿蔔600克。配料：生薑15克，鹽3克，青蒜100克，花椒15克，辣椒10克。步驟1:準備好羊肉。步驟2:羊肉切小塊，清水漂洗乾淨。步驟3:砂鍋倒油燒熱，加入生薑片。步驟4:倒入羊肉翻炒。步驟5:炒至無血水溢出。步驟6:加入...
砂鍋牛肉的做法：1、準備食材：牛肉、土豆、番茄醬、洋蔥、胡蘿蔔、姜、蔥花、老抽、料酒、醋、鹽、黑胡椒、香菜。2、牛肉切塊焯水，撈出用熱水洗淨。3、配料洗淨切塊，土豆塊泡水裏備用。4、鍋熱放油將牛肉炒幹水分，加番茄醬...
主食材：扁魚1條。配料：洋蔥適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，剁椒適量，香油適量。步驟1:扁魚洗淨，處理乾淨切塊，加入姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，拌勻醃製20分鐘步驟2:砂鍋熱油，爆香姜蒜，加洋蔥炒勻鋪...
1、可以。2、砂鍋可以用來蒸米飯，大約只需要15分鐘左右，就能將米飯蒸好。砂鍋蒸出來的米飯口感也比較好吃，並且好米和壞米的差別一下就吃出來。3、砂鍋煮米飯前要注意讓砂鍋沾水，防止裂開，先小火煮再大中火煮就可以讓米飯...
砂鍋是我們在日常生活中經常會用到的東西，第一次使用時通常都需要開鍋，開鍋的具體步驟介紹如下：...
1、每次使用後請務必撥出插頭並待內膽完全冷卻後再開始清洗。2、紫砂內膽和蓋子只需用軟布浸中性洗滌劑輕擦即可。3、鍋內發熱盤可用擰乾的溼布擦附着的雜物。4、切勿將整個鍋體放入水中清洗，請勿用水清洗熱盤等，勿將水...
1、粉絲泡軟，蔥切末，姜切末，鍋中加油燒熱，放入肉末炒一會。2、放料酒、姜、蔥花煸透，倒入榨菜炒出香味，加水，蓋鍋蓋，悶熱裝碗待用。3、將粉絲放入鍋中，加油、醬油、白糖、水、倒入配料煮沸，加蓋燒至粉絲乾透，撒上胡椒粉即可。以...
主食材：五花肉800克。配料：大蔥1段，腐乳1勺，雞汁1匙，姜1塊，蒜2粒，草果1粒，香葉1片，白芷2片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺。步驟1:五花肉切塊步驟2:鍋中不用加水，只放入五花肉翻炒步驟3:五花肉變色時放入蔥薑蒜，草果，八角，香葉和白芷翻炒...
主食材：草魚一條，豆腐200克。配料：蔥一把，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，黃豆醬適量，辣白菜適量，洋蔥適量。步驟1:草魚切塊，加入蔥薑蒜料酒，老抽，海鮮醬油，耗油，黃豆醬步驟2:拌勻醃製半小時步驟3:豆腐下鍋煎...
排骨米線的做法：原料：排骨切塊、蘑菇。配料：油適量、大蔥1根、姜拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽適量、雞精適量、鹽適量、冰糖少許。做法：1、將排骨切塊、洗淨，放進燒開的水裏，等水再開一分鐘後立即撈出，用冷水衝一下，再濾幹...
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