小鍋米線怎麼做好吃

1、買到的幹米線就是這樣的。

2、先用涼水將米線泡軟。

3、再放入開水中煮至七成熟撈出過涼。

4、豆芽洗淨備用。

5、韭菜洗淨切段。

6、肉剁餡，加入料酒，醬油，鹽攪勻。

7、幹紅辣椒剪成小段，加入燒熱的油成辣椒油，這個要提前一天準備。

8、起鍋熱油，下入肉炒香，加適量花椒油炒香。炒熟的肉倒出備用，留一些炒肉的油。

9、下入豆芽炒斷生。

10、將豆芽倒入小湯鍋裏，加入骨湯煮開。

11、加入米線煮熟。

12、加入韭菜和少許鹽調味，出鍋淋上辣椒油和肉碎即可食用。

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