關於粉滑嫩的百科
悅木之源盈潤美顏霜怎麼樣:悅木之源盈潤美顏霜含有控油因子,可以幫助肌膚隱匿毛孔,讓肌膚呈現啞光光澤。悅木之源盈潤美顏霜有助於幫組肌膚調節水油平衡,讓肌膚更加清爽易吸收。悅木之源盈潤美顏霜擁有果凍質地,上臉輕薄...
主食材:玉子豆腐2支,蝦6個,雞蛋2個。配料:鹽半小勺,水適量,蒸魚豉油2勺,香蔥少許,橄欖油少許。步驟1:豆腐切成厚片步驟2:擺放到盤中步驟3:蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻步驟4:去除浮沫步驟5:倒入豆腐蒸6分鐘步驟6:蛋液...
1、加些溫開水:炒蛋看來是簡單的菜式,但要炒得夠嫩且滑,在蛋液內不妨加些許液體,例如是開水,最好用溫水,1只蛋加1湯匙溫水然後打散,蛋液便不會那麼黏。有人喜歡加牛奶,分量不必太多,3只蛋約加入1湯匙牛奶。2、打蛋液時不需太用...
1、首先取出我們需要數量的雞蛋。把雞蛋洗一下,取出一個容器來,加一點少量的鹽以及水,根據自己的口味,適量加一點胡椒和雞蛋一起打散在裏面。這裏需要加的水是特別要留意一下的,絕對不能去添加生水。我們要加的是燒開的水,...
只需要在和米粉的時候加入適量的番薯粉,就會讓腸粉又薄又嫩又滑,具體制作步驟如下:1、腸粉的材料準備:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,適量食用粉(粉記得最好過篩)配菜:生菜,適量瘦肉,雞蛋,蔥花等。2、米粉混合後加適量清...
主食材:阿賜醬怪味臘腸半根,雞蛋2個(55--60克左右一個),溫水130克。配料:蔥花適量。步驟1:先把阿賜醬怪味臘腸取半根用一點點油煎出香味即可。步驟2:切成丁,備用。步驟3:打兩個雞蛋,一定要打到很多泡泡,再衝入溫水(不要太燙,...
1、選材:雞的品種直接影響到菜品的口感,白切雞以廣東的清遠雞爲最佳,買不到的話也可以用當地的活雞,但是不能用冷凍的雞。如果是選用公雞,建議挑選210-240天的走地公雞。這個時間段的公雞口感最嫩,如果再老肉就變老了。2、...
蒸排骨的方法其實是有很多的,在蒸排骨的時候可以搭配不同的食材,能夠讓排骨做出不同的味道,但是用戶在蒸排骨的時好想要保證排骨嫩滑就需要一定的技巧了,所以在選擇排骨的時候,首先一定要選擇豬排骨,因爲豬排骨的蛋白質是比...
先把豬肝、洋蔥、薑絲準備好,豬肝倒入碗中,清水浸泡1小時。豬肝瀝乾水分,加入生抽、料酒、鹽2克,倒入薑絲、豆瓣醬,攪拌均勻醃製片刻。起鍋熱油,倒入豬肝,翻炒至變色。加入洋蔥翻炒均勻,炒至斷生再加入少許鹽、白糖,翻炒均勻。...
1、雞蛋1個(45g)、溫水90g:雞蛋和溫水比例1.5倍至2倍。2、雞蛋打散,加0.5g鹽。3、加2倍的溫水充分攪打均勻。4、可以看見密集的蛋泡。5、過篩兩次口感更細膩。6、鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋上鍋蓋。7、中小火蒸12分鐘左右...
抹茶布丁做法Q彈的抹茶布丁在夏天的時候可以說是非常適合的一種甜品,在製作的時候也非常的簡單,首先要準備好充分的食材,抹茶牛奶,吉利丁片,白砂糖,涼白開水。1、他準備好的抹茶粉放在涼白開中,攪拌均勻,吉利丁片提前用冰水泡...
工具/材料蔥,姜,澱粉,鮮肉,各類時蔬,生抽,鹽,糖,胡椒粉,雞精操作方法01薑切片,蔥切斷,放入冷水中,用手擰出蔥姜水。02將鮮肉切片,加鹽巴,白糖,生抽攪拌均勻。03加入澱粉,攪拌至粘手。倒入色拉油不斷攪拌。04胡蘿蔔切塊,捲心菜切絲,洋蔥...
炒豬肝需要將豬肝血水泡出,用料酒和生粉醃製,煮至變色後撈出,再用大火翻炒即可。詳細步驟一共分爲四步,詳細操作方法如下:工具/材料:豬肝、料酒、蔥薑蒜、青椒、生抽、鹽、胡椒粉步驟(共4步)按步驟閱讀:1、泡出血水豬肝放入清...
牛肉作爲美味佳餚,口感鮮美,且富含高蛋白和高鈣等營養,備受喜愛。不少人在處理牛肉時遇到問題,很容易使牛肉變得柴硬幹嚼不爛。爲了解決這一難題,正確的醃製方法成爲關鍵。大廚分享最家常的牛肉醃製方法,不僅嫩滑,而且無需嫩...
1、澄粉。澄粉是一種無筋麪粉,其實就是生澱粉,可以用來做各種面、粉、餃子皮等,如果在石磨腸粉米漿加上適量的澄粉,蒸出來的石磨腸粉皮會呈現半透明的樣子,看起來有薄而滑的感覺。2、增筋劑。增筋劑是一種食品添加劑,可以用...
1、水果:菠蘿中含有的酶可以有效地軟化肉,但菠蘿醃肉要15~20分鐘,過長的的話肉會太軟。再就是西瓜皮,橘子,青木瓜,蘋果,梨,橘子也能軟化肉。2、蔬菜:雖然不像水果那麼有效,但能有效去除魚腥味。像洋蔥、姜、蔥和大蒜都是很好的...
要使炒肉絲嫩滑不老,不同的選材製作方法不同。內裏脊肉:首先,看內裏脊肉(小裏脊肉)。就是豬身上細細長長的那兩小塊肉。因爲少,所以較難買到。此部分是豬身上最嫩的肉,無需上漿,可直接醃製後炒。但要注意,因爲肉質較嫩,炒制時應...
米漿放什麼粉又嫩又滑:在米漿中放玉米澱粉、澄面、紅薯澱粉可以又嫩又滑。大米、玉米澱粉、澄面和紅薯澱粉的比例約爲10:1:2:0.8,作用爲玉米澱粉有利於米漿凝固成型,澄面能使米漿更晶瑩剔透,紅薯澱粉能增加滑嫩口感,大米作爲...
骨魚營養豐富,肉質清甜滑嫩,肉刺分明,只有一條脊骨,所以很容易吃,更合適蒸給小孩食用,下面小編教大家怎樣清蒸骨魚又嫩又滑。工具/材料骨魚一條,薑絲、香蔥適量,生抽適量。操作方法01首先把骨魚內臟清理乾淨。02然後在骨魚身...
首先使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血,有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固,加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固,加入少量的鹽,可以使鴨血變得緊湊一些,不容易鬆散,使用熱水煮熟鴨血,鴨血即可凝固成型,且不容易鬆散。工具/材料:...
嫩肉粉是一種可以改善肉類口感的佐助粉,它可以讓肉類原料變得柔嫩潤滑,同時不傷害肌纖維彈性,作用非常明顯。市面上售賣得嫩肉粉成分比較複雜,除了澱粉和蛋白酶外,還有亞硝酸鹽,經常使用嫩肉粉可能導致亞硝酸鹽中毒。嫩肉粉...
主食材:龍利魚1片。配料:小米辣5個,蒸魚豉油10克,蠔油10克,食用油5克,粉絲1把,金針菇100克,小蔥5克,蒜末20克,料酒5克,生抽5克,鹽1克,黑胡椒粉1克。步驟1:準備好所需要的食材!!!!步驟2:粉絲提前用冷水泡軟步驟3:碗中依次加入蒜末20克、...
牛肉怎麼炒才滑嫩好吃想把牛肉炒的嫩滑需要提前醃製。確實牛肉的纖維比較粗,如果在炒牛肉的時候沒有弄好牛肉,吃起來口感比較老而且特別柴,有的甚至吃着塞牙不好吃。那麼在炒牛肉之前就需要用調料醃製,而且切牛肉也必須要...
1、加點啤酒:啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、加點食用油:油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維,肉的口感就會軟嫩很多。3、加點糖:加糖除了可以提鮮之...
主食材:龍利魚1片。配料:小米辣5個,蒸魚豉油10克,蠔油10克,食用油5克,粉絲1把,金針菇100克,小蔥5克,蒜末20克,料酒5克,生抽5克,鹽1克,黑胡椒粉1克。步驟1:準備好所需要的食材!!!!步驟2:粉絲提前用冷水泡軟步驟3:碗中依次加入蒜末20克、...
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