宮爆蝦球怎麼做

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：微甜

分類：炒菜

主食材：蝦仁200克

輔料：蒜3瓣、大蔥1根、紅油辣椒、花椒2克、幹辣椒2個、生抽、陳醋、白糖、澱粉、料酒

步驟：

1、蝦仁洗淨放入鹽半勺；

2、料酒1勺；

3、胡椒粉1克；

4、澱粉半勺；

5、拌勻後醃製20分鐘；

6、蒜3瓣切片；

7、姜1塊切片；

8、大蔥1根切粒；

9、幹辣椒2個剪成段；

10、小蔥1根切蔥花備用；

11、碗中放入白糖30克；

12、醋20克；

13、生抽1勺；

14、澱粉半勺；

15、紅油1勺；

16、鹽半勺；

17、清水適量；

18、攪拌均勻；

19、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

20、放入姜蒜片；

21、幹辣椒段；

22、花椒2克炒香；

23、放入蝦仁炒至變色；

24、加入大蔥粒；

25、調好的醬汁；

26、再調入雞精半勺；

27、翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出。