韭黃炒蝦仁怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.53W
主食材：蝦仁250克，韭黃150克，紅椒15克，姜10克。
配料：食用油適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，生粉1.5茶匙，胡椒粉少許，蠔油1茶匙。
步驟1:
鮮蝦仁可買活蝦自己剝，也可以用超市裏的速凍蝦仁，本菜餚選用的是鮮蝦剝的，1斤鮮蝦出了半斤鮮蝦仁。韭黃，姜，紅椒洗淨
步驟2:
韭黃切段，紅椒切細條，薑切片，蝦仁搌開水份後加入鹽，糖，胡椒粉，食用油拌勻醃製一會
步驟3:
準備一個碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，生粉）
步驟4:
鍋燒熱，放油，爆香薑片
步驟5:
鮮蝦仁入鍋
步驟6:
並把紅椒放入一起炒制
步驟7:
當蝦仁稍稍變色，即把韭黃加入翻炒
步驟8:
韭黃斷生時，烹入碗汁
步驟9:
大火快速炒勻，即可出鍋
