軟炸蝦仁怎麼做好吃

主食材：大蝦600克，雞蛋50克。

配料：麪粉50克，蔥10克，姜10克，白胡椒粉1克。

大蝦去皮、挑出蝦線、開背，放入蔥姜、料酒、白胡椒粉、鹽調味

加入澱粉、麪粉、一顆雞蛋， 攪拌成粘稠的糊狀，均勻裹在蝦仁上

油燒熱，放入蝦仁，小火炸熟撈出，油溫升高再復炸一次

出鍋撒些椒鹽即可