茄子泡椒米粉怎麼做好吃

主食材：茄子1個，米粉1塊，苦菜適量。

配料：泡菜適量，味極鮮適量，香油1勺，植物油適量。

先做炒茄子。我是提前一天做好的，用豆瓣醬和泡菜爆炒，用的時候只需要切塊即可。

鍋中放水，水開後加入米粉煮軟

放入炒好的豆瓣茄子丁

加入苦菜葉

放入適量味極鮮、香油、辣椒油，並根據自己口味加入食鹽調味即可！