蟹味菇木耳炒荷蘭豆的家常做法

蟹味菇味道鮮美，口感極佳，具有獨特的蟹香味。木耳質地柔軟，營養味美。荷蘭豆質地脆嫩，口味清香。三種食材放在一起同炒，營養味道相互吸收，色香味濃，鮮香味美，營養滋補，堪稱美味。下面介紹蟹味菇木耳炒荷蘭豆的家常做法。

工具/材料

蟹味菇 150克，木耳 適量，荷蘭豆 200克，豬肉 75克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，芝麻油，油。

操作方法

用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳，收拾清洗乾淨，攥幹水分，備用。

蟹味菇收拾清洗乾淨，控幹水分，備用。

荷蘭豆用手掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分，備用。

豬肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。切好蔥，姜，蒜，備用。

蟹味菇用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，用冷水過涼，瀝乾水分。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入少許醬油。隨即放入木耳翻炒。

炒至木耳變軟，透亮，放入蟹味菇翻炒，放入料酒，一小匙兒蠔油。

蟹味菇略翻炒一下，放入荷蘭豆翻炒，放入鹽。炒至荷蘭豆斷生，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。