白露節氣吃什麼蔬菜

蒹葭蒼蒼，白露爲霜。白露是二十四節氣之一，白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。白露也代表天氣開始逐漸轉涼，那麼白露吃什麼蔬菜好呢？下面就和小編一起來了解一下吧！

1、口蘑:

秋季正是採蘑菇的好時候，更是吃蘑菇的好時候。口蘑作爲蘑菇的一種，8、9月正是採摘的最好時候。口蘑味甘性平，歸心、肺經，可宣肺解表，益氣安神，在秋季這個養肺的季節裏最適合食用。

2、芋頭:

芋頭甘辛、性平，歸腸、胃經，具有益胃、通便、解毒、補中益肝腎的功效，尤其適合脾胃虛弱的人食用，是老人秋補的佳品。

3、茭白:

9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節，茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿的功效。應酬要喝酒的時候，不妨用茭白做一道下酒菜，可以幫你抵禦一些來自酒精的危害。

4、菱角:

秋季是菱角採摘時節，菱角營養豐富，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。

一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱爲好，熟食以肉質潔白的老菱爲佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認爲是風味獨特的好菜餚。

5、胡蘿蔔:

胡蘿蔔可以“補氣健中，調和胸部和腸胃，平衡五個內臟，有益健康”。

胡蘿蔔富含維生素A，維生素A可以在我們體內轉化爲營養物質，維生素A具有撫平和增強皮膚的作用，在乾燥的秋天，我們可以吃更多的胡蘿蔔來滋養肺臟。

6、南瓜:

秋天是一個非常乾燥的季節，南瓜富含β-胡蘿蔔素，南瓜富含維生素B6，可以增加免疫蛋白的活性，是增強免疫蛋白代謝的重要營養素。它進入脾胃經絡，養肺養氣，美容養顏，對人的身體健康十分有益，能有效補充營養物質。