吃芥蘭會上火嗎

介藍吃了會上火嗎?

吃芥蘭不會上火，還有清火的作用，既然是屬於一種營養價值比較豐富的青菜，可以熱炒，也可以做湯，還能作爲其他食物的配，菜有消暑防止便祕的作用，還能清熱除火。消暑的作用來自於他獨特的苦味。這種苦味是來自於它裏面所含的金雞納霜，這種成分能夠抑制興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的效果。既然當中的膳食纖維含量也特別豐富，能夠經腸道蠕動防止便祕。

芥蘭的味道微微有些發苦這種苦味能夠清心瀉火，消除煩躁也能夠清除血液當中的熱毒，特別適合愛上火的人羣使用。既然的營養價值也是特別豐富的，它裏面蛋白質的含量以及鈣含量，還有胡蘿蔔素含量都非常高，同時還含有各種微量元素以及多種的維生素，能夠清除血液垃圾，促進皮膚新陳代謝，防止色素沉，給皮膚補充養分，經常吃能夠讓皮膚達到美白的效果。

芥蘭當中還含有有機鹼。這種成分有一定的口味，能夠刺激人的味覺神經。起到促進食慾的效果，還能加快腸道蠕動幫助消化。雖然芥蘭吃起來味道有些發苦，但是還有還原糖，蛋白質，纖維素等各種營養素屬於平性的蔬菜，特別適合感冒或者是生病出獄以及平時日常保健吃。尤其是那些特別容易上火，平常食慾不太好，容易便祕，還有高膽固醇的人羣特別適合。

購買芥蘭的時候要挑選葉片比較完整，沒有枯萎或者開花現象的。如果是包新品種的芥蘭，就要挑選葉柄沒有軟化現象的，而且葉柄看上去越肥厚越好，在挑選酵芥蘭的時候，不要選擇根莖太粗的這些容易老，而且要挑選結節，比較稀疏苔葉的顏色細嫩濃綠，這樣的芥蘭吃起來口感比較好。